Cocktail VSOP & Salamander - Tom & Jerry

Ce qu'il vous faut :

5 cl de cognac Monnet VSOP

2 cl de rhum brun

2,5 cl de salamandre Monnet

3 pincées de poudre de quatre épices

2 œufs

4 g de sucre roux

Angostura bitters

Lait

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Commencez par séparer les blancs des jaunes de 2 œufs. Mélangez le jaune avec 3 pincées de mélange 4 épices, 5cl de Monnet VSOP et 2.5cl de Monnet Salamander. Ajoutez 2cl de rhum ambré, 2gouttes d’angostura bitters et 4g de sucre roux. À l’aide d’un fouet électrique, fouettez à vitesse moyenne durant 5 minutes.

Fouettez les blancs d’œufs avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’ils soient fermes puis ajoutez les au mélange au jaune d’œuf.

Versez la préparation dans un mug et complétez avec du lait chaud. Saupoudrez de noix de muscade et buvez chaud.

Votre cocktail favori de l’hiver est servi !